Перепелині яйця можна вживати для лікування різних захворювань: анемія, підвищений чи знижений тиск та сильні головні болі. З його допомогою можна підвищувати імунітет, лікувати захворювання шлунково-кишкового тракту, виразки, гастрит та панкреатит.
Яка користь від варених перепелиних яєць?
Білки, багаті на незамінні амінокислоти, такі як тирозин, треонін, лізин, гліцин і гістидин. Порівняно з курячим яйцем в одному грамі перепелиного яйця міститься більше вітамінів: А – у 2,5 рази, В – у 2,8 рази і В2 – у 2,2 рази. У них у 5 разів вищий рівень фосфору та калію, у 4,5 раза – заліза.
У якому вигляді краще їсти перепелині яйця?
Фахівці радять є перепелині яйця саме у сирому вигляді: при термічній обробці корисні мінерали здебільшого руйнуються. До речі про корисні речовини: перепелиних яйцях майже втричі більше магнію і на 28% більше заліза, вміст вітаміну А – майже вдвічі вищий, ніж у курячих.