Бульби топінамбуру не бояться заморозків, тому поспішати зі збиранням не варто. Оптимальний час – кінець жовтня – початок листопада. Чим пізніше ви зберете врожай, тим більшими і кориснішими будуть бульби. Перед збиранням обріжте стебла – так зручніше копатиме.Sep 9, 2021
Сік топінамбура Використовують при печії зниження рівня кислотності шлунка. Його застосовують для нормалізації шлунково-кишкових процесів, він допомагає при запорах. Соком лікують та поліартрити. Лікарі радять включати до свого раціону топінамбур людям з підвищеним тиском та зі зниженим гемоглобіном.
Регулярно вживаючи бульби у сирому чи смаженому вигляді, можна суттєво знизити рівень цукру. Лікарі радять цей продукт хворим на подагру, хвороби нирок, недокрів'я, відкладення солей. Допомагає він і тим, хто намагається впоратися з ожирінням. Корисними властивостями можуть похвалитися відвар та сироп із бульб.
Більш того – топінамбур дуже посухостійка рослина, що неймовірно актуально цього року. До того ж його не обов'язково викопувати із землі – топінамбур прекрасно зимує у землі, покритий мульчею, а це неабияка перевага – не потрібно будувати сховища.